Gula stevia adalah salah satu pemanis alami dari daun stevia yang aman dan sering dijadikan pengganti gula pada makanan dan minuman rendah kalori bebas gula. Bahan ini dikenal dengan rasa manisnya yang alami dan rendah kalori, sehingga menjadi pilihan yang menarik bagi orang-orang yang ingin mengurangi gula dalam kesehariannya. Artikel ini akan membahas lebih lanjut, manfaatnya, dan kegunaannya.
Stevia rebaudiana adalah tanaman yang berasal dari Amerika Selatan, terutama bagian Paraguay dan Brazil. Tanaman ini sebenarnya telah lama digunakan oleh masyarakat asli Paraguay dan Brazil sebagai pemberi rasa manis pada makanan dan minuman mereka. Daun stevia ini mengandung senyawa yang memberikan rasa manis alami yang disebut dengan steviol glikosida. Sehingga membuat gula menjadi manis dan rendah kalori.
Awalnya, stevia digunakan oleh suku Guarani di Paraguay dan Brazil sebagai pemanis alami untuk teh dan makanan tradisionalnya. Mereka juga menggunakannya sebagai obat gangguan pencernaan dan campuran obat herbal. Pada abad ke-20, stevia mulai menarik minat dan perhatian dunia sebagai alternatif untuk pemanis buatan alami.
Steviol glikosida ini adalah senyawa pemanis alami yang terkandung dalam daun stevia. Senyawa inilah yang membuat gula stevia menjadi pemanis dengan kalori yang lebih sedikit di banding gula biasa. Terdapat beberapa jenis steviol glikosida yang terdiri dari beberapa kekuatan manis yang berbeda pula. Seperti misalnya steviosida, rebaudiosida A dan rebaudiosida D.
Setelah mengenal asal usul, tentu akan timbul rasa penasaran apa yang membuat gula ini lebih spesial di banding gula biasanya. Mari kita bahas satu per satu manfaat dari stevia.
Salah satu manfaat yang paling terkenal adalah rasa manis yang tanpa kalori. Sehingga dapat memberikan rasa aman bagi orang-orang yang memang ingin mengurangi asupan gula dan kalori dalam kesehariannya. Selain itu, karena rasa manis yang di berikan berasal dari tumbuhan, maka juga lebih aman untuk di konsumsi penderita diabetes atau orang lain yang memang melakukan pengontrolan ketat terhadap kadar gula darah mereka.
Karena hampir tanpa kalori, tentu saja gula stevia menjadi opsi terbaik bagi orang yang sedang menjalankan diet. Mereka dapat mengganti gula biasa yang tinggi kalori dengan gula stevia, sehingga meminimalisir tambahan kalori yang tidak di perlukan.
Sebagai perbandingan, dalam satu sendok teh gula, yaitu sekitar 4,2 gram gula bisa terdapat sekitar 16 kalori dan 4 gram karbohidrat. Sedangkan dalam satu sendok teh gula stevia, bisa tidak terdapat kalori sama sekali dengan hanya 1 gram karbohidrat saja.
Ternyata selain dapat membantu penderita diabetes, gula stevia juga dapat membantu penderita hipertensi dalam menurunkan tekanan darahnya. Meskipun belum ada penelitian yang lebih lanjut mengenai hal ini, tapi mengingat gula stevia yang hampir tidak memiliki efek samping maka tidak ada salahnya untuk mencoba.
Kebiasaan orang pada zaman sekarang ini adalah dengan mengonsumsi berbagai makanan atau minuman yang terlalu manis, tapi tidak melakukan banyak aktivitas dan minim bergerak. Hal ini membuat glukosa yang masuk ke tubuh menjadi menumpuk dan tidak di proses oleh tubuh. Hal ini dapat memperbesar risiko terkena diabetes maupun tekanan darah tinggi yang ujungnya akan mengarah ke penyakit ginjal.
Gula stevia di duga bisa membantu dalam mengurangi risiko timbulnya diabetes, hipertensi, maupun gagal ginjal. Karena berbahan dasar alami dan minim kalori, sehingga dapat meminimalisir terjadinya penumpukan energi atau glukosa di dalam tubuh.
Tidak seperti gula pada umumnya, gula stevia tentunya lebih aman dan ramah untuk kesehatan gigi dan mulut. Karena kandungan alaminya dan tidak mengandung gula berbahaya, stevia tidak akan merusak gigi seperti gula biasanya. Namun tetap di sarankan untuk rajin membersihkan gigi dan mulut setelah makan meskipun telah mengganti gula biasa menjadi gula stevia.
Dalam gula stevia terkandung sterol dan antioksidan yang dapat membantu menurunkan risiko kanker pankreas. Karena dalam kandungan tersebut terdapat zat bernama kaempferol yang dapat membantu menurunkan risiko kanker pankreas sebesar 23%. Khasiat ini tentunya juga menjadi pertimbangan banyak orang untuk beralih dari gula biasa.
Tidak banyak yang mengetahui, ternyata juga dapat membantu menjaga kelembaban kulit. Hal ini di karenakan steviol glikosida dalam stevia yang membantu menarik dan mempertahankan kelembaban. Ekstrak dari daun stevia juga banyak di gunakan sebagai pelembab dan toner untuk wajah.
Dapat di gunakan selayaknya gula pada umumnya. Yaitu dengan di campurkan pada olahan kue, roti, muffin, ataupun makanan penutup lainnya. Bisa juga di tambahkan pada masakan atau minuman seperti teh, kopi, ataupun jus. Tapi perlu di ingat kalau stevia memiliki tingkat kemanisan yang jauh lebih manis daripada gula biasa. Sehingga perlu di lakukan penyesuaian dalam penggunaannya.
Bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan dengan nutrisi yang tetap terjaga, gunakan Belance Beta 2 in 1 fiber collagen drink. Belance Beta adalah minuman serat yang mendapatkan rasa manisnya dari ekstrak buah-buahan asli dan stevia. Selain itu produk ini juga dapat meningkatkan asupan serat harian dan sudah teruji aman oleh BPOM.
Di samping banyaknya manfaat dari penggunaan gula stevia sebagai pengganti gula biasa, hal ini bukan berarti penggunaannya menjadi tidak berisiko apapun.
Karena tingkat kemanisan yang jauh lebih tinggi di bandingkan gula biasa, penggunaan yang berlebihan dapat menimbulkan rasa pahit atau aneh di mulut. Bahkan bisa juga hingga menimbulkan reaksi alergi pada beberapa orang.
Kandungan di dalamnya memang dapat membantu untuk mengatasi beberapa masalah pencernaan. Namun, pada beberapa orang kandungan dalam gula stevia justru dapat menyerang balik ke tubuhnya. Kandungan pada ekstrak stevia dapat berpotensi untuk menghambat ‘komunikasi’ bakteri dalam tubuh.
Hal ini bisa menyebabkan munculnya ketidakseimbangan bakteri jahat dan bakteri baik di sistem pencernaan. Efek yang timbul adalah rasa begah, mual, diare, hingga perut yang penuh dengan gas.
Belance: Manfaat Kolagen untuk Tubuh yang Jarang Orang Ketahui
Gula stevia adalah alternatif pemanis yang menarik bagi banyak orang, terutama bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan dan mengurangi asupan kalori. Dengan berbagai manfaat yang di tawarkannya, gula ini dapat menjadi pilihan yang baik dalam mendukung gaya hidup sehat dan seimbang. Namun, penting juga untuk memperhatikan efek samping yang mungkin timbul dan menggunakannya dengan bijak.